Présentation de la formation
La formation Gestion des Conflits en milieu professionnel CHR est une formation certifiante de 2 jours destinée aux managers, responsables d'équipe et professionnels de la restauration souhaitant améliorer le climat social dans leur établissement.
Dans un secteur sous pression permanente comme la restauration, la capacité à gérer les tensions, à communiquer avec efficacité et à maintenir la cohésion d'équipe est une compétence clé. Cette formation vous apporte des méthodes concrètes, directement applicables dès le lendemain.
Ce que vous allez apprendre
La restauration est un secteur sous tension permanente. Cette formation vous donne les outils concrets pour désamorcer, gérer et prévenir les conflits au quotidien.
- → Identifier les sources de conflits en cuisine et en salle
- → Appliquer la communication non-violente (CNV)
- → Mener une médiation entre collaborateurs
- → Gérer les clients difficiles sans escalade
- → Créer un environnement de travail serein et collaboratif
Contenu de la formation
- Typologies de conflits en restauration (cuisine/salle, équipe/client)
- Les mécanismes psychologiques du conflit
- La communication non-violente : besoins, émotions, demandes
- Techniques d'écoute active et de reformulation
- Jeux de rôle : situations conflictuelles typiques CHR
- Le processus de médiation en 5 étapes
- Créer un règlement intérieur préventif
- Team building et rituels de cohésion
- Gestion du stress en service (rush, couverts, pression)
- Plan d'action personnel : mes 3 engagements
Organisation et Modalités pratiques
📅 Durée
À définir selon vos besoins (sessions courts ou longues durées)
🎓 Format
Présentiel et distanciel
👥 Groupe
Formations individuelles ou collectives adaptées à vos effectifs
📍 Localisation
Sur site ou dans nos locaux partenaires partout en France
Prix
Tarif sur devis personnalisé selon votre situation.
Contactez-nous pour connaître les prix et les modalités de financement adaptées.
Délais d'accès à la formation
Délai moyen entre votre demande et l'entrée en formation : 2 à 4 semaines, sous réserve de l'accord de financement (OPCO, France Travail). Notre équipe monte votre dossier gratuitement.
🎯 Positionnement avant l'entrée en formation
Un entretien individuel de positionnement est réalisé avant tout démarrage afin d'évaluer vos acquis et d'adapter le parcours à votre situation professionnelle.
- Prise de contact — formulaire, email ou téléphone
- Entretien de positionnement — 30 min par téléphone ou visio
- Montage du financement — dossier OPCO ou France Travail géré par notre équipe
- Démarrage — sous 2 à 4 semaines après accord de financement
♿ Situation de handicap ? Contactez Mamassa Camara, notre référente : contact@evoliainstitut.com
🏫 Moyens pédagogiques et matériels
Locaux & équipements
- Salle modulable (26 rue du Maroc, 75019 Paris)
- Espace jeux de rôle et mises en situation
- Mobilier adapté au travail en sous-groupes
- Tableau blanc interactif
Outils numériques
- Supports de cours numériques fournis
- Vidéoprojecteur & paperboard
- Connexion Wi-Fi haut débit
- Ressources documentaires en ligne
Formateurs experts terrain · Max 12 stagiaires par session · Documents remis à chaque participant
Questions fréquentes
Transformez la tension en cohésion
Une équipe soudée, c'est 30% de turnover en moins et un service client au top.
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