Présentation de la formation
La formation Gestes et Postures en Restauration est une journée de formation certifiante dédiée à la prévention des risques physiques en milieu CHR. Elle s'adresse à l'ensemble du personnel de cuisine et de salle, ainsi qu'aux responsables souhaitant réduire l'absentéisme et protéger leurs équipes.
Les troubles musculo-squelettiques (TMS) représentent 87% des maladies professionnelles dans la restauration. Cette formation agit directement sur les causes pour préserver la santé de vos collaborateurs sur le long terme.
Les TMS représentent 87% des maladies professionnelles en restauration. Cette formation réduit les arrêts maladie et protège vos équipes.
Ce que vous allez apprendre
Les troubles musculo-squelettiques (TMS) sont la première cause de maladies professionnelles dans la restauration. Cette formation vous apprend à prévenir les risques au quotidien et à préserver votre santé sur le long terme.
- →Identifier les risques de TMS dans son poste de travail
- →Adopter les postures ergonomiques adaptées (cuisine, salle, plonge)
- →Manutentionner les charges en toute sécurité
- →Aménager son espace de travail pour limiter les contraintes
- →Réagir en cas d'accident ou de douleur
Déroulé de la journée
- Anatomie simplifiée : dos, épaules, poignets, genoux
- Les TMS : causes, symptômes, conséquences professionnelles
- Analyse des postes de travail en restauration (démonstration)
- Les bons réflexes : postures, appuis, angles de travail
- Exercices pratiques de manutention (plateaux, caisses, fûts)
- Techniques de port de charges et d'équipements lourds
- Étirements et exercices d'échauffement en début de service
- Aménagement ergonomique du poste de travail
- Plan individuel de prévention